Kombuchá é uma colônia de bactérias e leveduras de aspecto gelatinoso e coloração esbranquiçada. As origens do Kombuchá são incertas, mas existem numerosas evidências de que tenha sido uma bebida conhecida e apreciada em diversos países, épocas e culturas. Também chamado de “O Chá Divino” e “A Medicina da Imortalidade”, o Kombuchá é conhecido há mais de 2.000 anos. O que não se têm dúvidas é de seu delicioso sabor e seus saudáveis efeitos.
22 Setembro, 2007 às 8:46 am
Posso criar a cultura em casa, para começar, ou preciso adquirir a cultura de alguem para preparar o chá.
Obrigado.
Silvio Reis
22 Setembro, 2007 às 1:47 pm
O ideal é conseguir uma colônia com alguém que já utilize o chá. Mas é possível reproduzir o Kombucha a partir da bebida pronta. Seguindo a receita básica de preparo, sem a colônia, alteramos somente o tempo de fermentação que pode ser de até uns 15 dias. Isso é, quando temos somente o chá (a bebida pronta do Kombucha) também podemos produzir uma colônia.
Clique aqui para mais detalhes:
http://kombucha.hotel-br.com/artigos/colonia/col_vida/col_vida_espont/
30 Setembro, 2007 às 11:43 am
Adorei a pergunta do Silvio Reis….porque não conheço ninguem que tenha a colônia, e a resposta do Marcus me esclareceu, e antes de chegar até aqui pesquizei muito na internet, e muito se diz sobre o kombucha, mas nada se diz de “como” começar sem uma colonia…cheguei a ver colonias de brinde na compra de cds sobre o Kombucha, mas não concordo; pois tenho uma colônia de kefir que eu amo…e ganhei com muito carinho e ja doei, e tenho a muito tempo e agora tenho como conseguir o começo da minha colônia de kombucha. Estou agradecida.